记得三年前,我工作不如意,就毅然的辞掉了!做起了麻辣烫生意,刚开始不会做,处处顺利。后来摸索出经验了,现在开了4家小门面。生活过的还算可以。

下面给大家分享一下经验
麻辣烫盈利模式分解+市场前景。

如今火爆祖国大江南北,大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。

特别是夜幕降临,那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动,热闹非凡。

凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫,无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口,受人欢迎。

但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快被人效仿,即刻雨后春笋般地冒了出来,竞争大,生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬,谁就能立足市场。

“麻辣烫”正是把握了这一脉博,大胆探索,实践,综合了麻辣烫、串串香、涮羊肉等名吃技术精华,采用中香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几分钟后就能食用,既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃,又能装成碗,可谓奇香四溢,越吃越想吃,久吃不厌。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点,可以和本部的脆香烧烤同时经营,既烤又烫,尽享人间美味,大赚众人之财。

主要特点

1.香味浓郁:可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道,适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香,烫出的菌菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口,久吃不厌;烫出的鱼肉,鱼头更是白嫩无渣,美不可言。烫料色泽桔红,麻辣适中,吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,排便容易,故而不上火,不长痘,称之一绝。
2.食欲倍增:凡吃过“麻辣烫”的人都说肚子撑破了,嘴里还想吃。
3.能吃则烫:无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。

麻辣烫店投资预算

如摆一个小摊,只需2-4 m2即可,2人就能开业若摆一个夜市,根据规模大小,投资2500-4000元,要是开一间50m2左右的店铺,投资100000-150000元左右。

麻辣烫店效益分析

“麻辣烫”由于味道奇特,自然会招来好生意,而且利润是成本的5-7倍,如3元钱的猪肉用此法涮烫可卖到15-21元。一个小摊每晚可涮烫1000-1500串(相当于200-300碗),平均每串售价1.5元,收入1500-2250元,除去成本300-321元,日利1200-1929元,月利36000-57800元。假如开一个50m2左右的店(15W/年),雇佣4个人(3500/人),如经营得法,每天至少营业额2500元,利润1116~1616元左右,月利3.348~3.77万元左右,年度纯利40.176~45.324万元左右。

出市参考

1.在闹市或夜市的集中地段、车站、码头、公园、学校、场镇等繁华地点定点经营。
2.小型以休闲为主,开店以坐客为主,休闲主食两兼顾。
3.熬制好“奇香型底料”,以奇香诱人、招客,让休闲食用的人一把把地拿着吃,作免费广告。
4.可适当卖一些“本店带广告包装的底料”扩大知名度。
5 . 通过一些饮品赚取主营业务之外的利润,如啤酒,自制凉茶、饮料等等高毛利但是又不甜腻的饮品。

这是本人做了三年多麻辣烫生意总结出的皮毛经验,希望对大家能有点帮助。

不管做什么事情,一定要记住诚信与坚持这两个词。

因为,只要开始永远不晚。


PS:最后放上你自己的联系方式或者二维码,如果有地址就更好了

作者:Sunny
链接:https://www.zhihu.com/question/59098585/answer/165286069
来源:知乎

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